品種の特長~レッチーノ~

品種の特長~レッチーノ~

今回は、日本オリーブ協会が扱っている品種の中から、寒さ、病害虫にも耐性のある品種『レッチーノ』の特長をご紹介いたします。   ~LECCINO~ 【樹木の特長】 レッチーノは、トスカーナ州フィレンツェ…

ゴーヤのジェノベーゼ風

ゴーヤのジェノベーゼ風

【材料】 ゴーヤ・・・1本 松の実・・・15g 粉チーズ・・・大2 にんにく・・・1/2片 オリーブオイル・・・100㏄ ビネガー・・・少々 塩・・・ひとつまみ 【作り方】 ①ゴーヤを塩もみします ②ゴーヤを写…

ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

【材料】 ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ(黄・赤) ナス トマト ※他お好みの野菜 にんにく 松の実 オリーブオイル バジル 白ワインビネガー 【作り方】 ①野菜を食べやすい大きさに切ります、にんにくは皮を剝き、…

品種の特長~ペンドリーノ~

品種の特長~ペンドリーノ~

今回は、日本オリーブ協会が扱っている品種の中から『ペンドリーノ』の特長をご紹介いたします。当協会では日本の環境に順応しやすい品種を選定し、イタリア政府公認の証明書付きのものを空輸、植樹のサポートも行っております…

チーズと唐辛子パン粉のチキンカツ

チーズと唐辛子パン粉のチキンカツ

【材料】 鶏胸肉 塩・コショウ パン粉 チーズ 唐辛子 万願寺唐辛子 ※京都府前鶴市が発祥の京野菜 にんにく 小麦粉 卵 【作り方】 ①鶏胸肉を薄く広げ、食べやすい大きさに切り、塩コショウをします。(写真:左上…

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