トスカーナ便り~チェルタルド~

トスカーナ便り~チェルタルド~

トスカーナ州フィレンツェから鉄道で50分ほどの街、チェルタルドにあるオリーブ農園の様子です。こちらの農園では、オリーブの実が順調に大きく生長しているそうです。 10月の収穫までの間、オリーブの実を健康に生長させ…

動脈硬化抑止の観点からの地中海食の効用③

動脈硬化抑止の観点からの地中海食の効用③

7カ国研究は約12,000名を対象に15年間にわたって実施されたが、この大規模な長期にわたる疫学研究から、飽和脂肪酸の代わりに一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を脂質としてとると、総コレステロール値は低下し動脈硬…

ロッシーニ・オペラ「セビリアの理髪師」9月公演のお知らせ

ロッシーニ・オペラ「セビリアの理髪師」9月公演のお知らせ

当協会の顧問、テノール歌手の榛葉昌寛氏プロデュース&主演によるオペラ・コンサートが二子玉川ライズにて開催されます。榛葉氏はイタリアを中心に世界を舞台に活躍するテノール歌手です。昨年は、東日本大震災復興支援チャリ…

オリーブ油の栄養学的特性②

オリーブ油の栄養学的特性②

地中海食では、食材を炒める、揚げる、漬け込む、また、食材にそのままかけて味を引き立たせる際にもオリーブ油を使うため、総摂取エネルギーに占める脂質の割合が40%前後になる。オリーブ油は約75%を一価不飽和脂肪酸で…

オリーブ苗木を支える養生施設~サンビス農園~

オリーブ苗木を支える養生施設~サンビス農園~

イタリアから輸入した苗木は、空輸でダメージを受け少し弱った状態で成田に着きます。一刻も早く養生して、元の元気を取り戻すため、成田空港近くに、JOAの契約養生施設、サンビス農園があります。 本日は8月上旬に訪問し…

マグロほほ肉のオーブン焼き

マグロほほ肉のオーブン焼き

【材料】 マグロほほ肉 塩・コショウ にんにくスライス お好みのハーブ(写真はタイム、オレガノ、ローズマリー、フェンネル) オリーブオイル 【作り方】 ①マグロほほ肉を、塩コショウ、ニンニクのスライス、お好みの…

はじめに~地中海食とは~①

はじめに~地中海食とは~①

はじめに  「ヒトは血管とともに老いる」といわれ、血管をいつまでも弾力性に富ませ、その内腔を狭くしないこと、すなわち、動脈硬化を進展させないことが健康長寿につながる大きな要因であることが知られている。また、認知…

「地中海食と高齢者の健康」連載のお知らせ

「地中海食と高齢者の健康」連載のお知らせ

医療技術の進歩などにより、日本人の平均寿命は男性79.55歳、女性86.30歳となり、世界有数の長寿国といわれています。しかし、その一方で、要介護や寝たきりの期間は、男性9.13年、女性では12.68年といわれ…

品種の特長~フラントイオ~

品種の特長~フラントイオ~

今回は、当協会が取り扱う品種の中から、世界各地で栽培されているフラントイオの特長をご紹介いたします。 ~FRANTOIO~ 【樹木の特長】 トスカーナ地方原産で、持続的かつ高い生産量があり、質の高いオイルが搾油…

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JOAは、一般消費者からオリーブオイル業界関係者まで、すべてのオリーブオイルを愛する皆様に、オリーブオイルの新しい発見・情報・正しい知識を発信すると共に、もっと皆様がオリーブオイルに親しめる機会を提供していきたいと考えています。

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    ・オリーブ畑や搾油所の見学ツアー等
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