オリーブオイルのマフィン

オリーブオイルのマフィン

【材料】 卵   ・・・1個 牛  乳・・・40cc はちみつ・・・40cc(メープルシロップでもOK) オリーブオイル・・・40㏄ 薄力粉・・・120g ベーキングパウダー・・・小1 【作り方】 まずオーブン…

長ネギのとろとろスープ

長ネギのとろとろスープ

【材料】 オリーブオイル 長ネギ 塩 お米 水 【作り方】 ① 鍋にオリーブオイル大さじ3、適当な大きさに切った長ネギ4本、塩小1、お米大さじ1を入れて火にかける。 ② 蓋をして弱火で30分ほどじくじくと蒸炒め…

自家製アンチョビを作ろう

自家製アンチョビを作ろう

半日頑張れば、一年間美味しい手作りのアンチョビが楽しめます! とても簡単に作れるのでオススメです。 【材料】 カタクチイワシ・・・お好みの量 オリーブオイル 塩 【作り方】 ①カタクチイワシを水洗いし、頭と内臓…

下田市オリーブシンポジウムが開催されました

下田市オリーブシンポジウムが開催されました

本年度新たに「オリーブのまちづくり推進事業」をスタートさせる当協会法人会員の下田市は、平成29年7月2日(日)下田市民文化会館にて市民向けに「オリーブシンポジウムin下田~オリーブの魅力と活用方法~」を開催しま…

◇料理セミナー◇お申込みは3月16日(水)まで

◇料理セミナー◇お申込みは3月16日(水)まで

料理セミナー「ふだんの食卓に役立つオリーブオイル活用法」 ◇◆ お申込は3月16日(木)まで ◆◇ オリーブオイルが持っている健康効果や香り、風味といった特長に、たくさんの人が注目しています。その一方で、ふだん…

オリーブオイルテイスター(鑑定士)をご存知ですか?

オリーブオイルテイスター(鑑定士)をご存知ですか?

オリーブオイルテイスターは、化学的な成分分析では識別することの出来ない、味覚・臭覚・質的特徴などに関する検査を行います。 たとえ成分分析検査の結果がエキストラバージンオリーブオイルの数値だったとしても、エキスト…

品質の良いオリーブオイルの選び方と保存方法

品質の良いオリーブオイルの選び方と保存方法

■オリーブオイルの性質 果実を搾ったオリーブオイルは、その8割がオレイン酸(一価不飽和脂肪酸)で組成されています。オレイン酸の特長は、血中コレステロールの酸化を抑制し、動脈硬化の予防に効果があります。 この、人…

地中海食と健康寿命、認知症予防~おわりに~最終回

地中海食と健康寿命、認知症予防~おわりに~最終回

地中海食が長寿につながることは、男性、女性とも世界でもっとも長生きした人は地中海食を生涯続けた人であることなどから示唆されてきたが、疫学的研究からも証明されてきている。ギリシャでも伝統的な地中海食の食習慣下の遵…

エキストラバージンオリーブ油と動脈硬化進展抑制⑤

エキストラバージンオリーブ油と動脈硬化進展抑制⑤

オリーブ油は、オリーブの実そのものを果皮、種も一緒に単なる圧搾という操作で採っている。そのためオリーブ油には果皮、種にある抗酸化物質が溶けこんでおり、αトコフェロールだけでなくポリフェノールをはじめとした多種多…

農林水産省関東農政局主催「オリーブ・シンポジウム」

農林水産省関東農政局主催「オリーブ・シンポジウム」

農林水産省関東農政局主催、関東におけるオリーブ栽培の可能性を探ることを目的とした公開シンポジウムが2016年9月13日にラフレさいたまにて開催されました。 シンポジウムでは、ガーデニングカウンセラー岡井路子氏の…

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JOAは、一般消費者からオリーブオイル業界関係者まで、すべてのオリーブオイルを愛する皆様に、オリーブオイルの新しい発見・情報・正しい知識を発信すると共に、もっと皆様がオリーブオイルに親しめる機会を提供していきたいと考えています。

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    ・オリーブ畑や搾油所の見学ツアー等
  • JOAが選定したエキストラバージンオリーブオイル(イタリア産)を特別価格で購入できます。
  • ご入会時には当協会理事・学術委員が執筆または編集・出版に関与したオリーブオイル等に関する書籍を贈呈
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