オリーブオイルテイスター(鑑定士)をご存知ですか?

オリーブオイルテイスター(鑑定士)をご存知ですか?

オリーブオイルテイスターは、化学的な成分分析では識別することの出来ない、味覚・臭覚・質的特徴などに関する検査を行います。 たとえ成分分析検査の結果がエキストラバージンオリーブオイルの数値だったとしても、エキスト…

トスカーナ便り~収穫の季節~

トスカーナ便り~収穫の季節~

トスカーナでは10月中旬より収穫、搾油作業が始まりました。オリーブオイルはどのようにできるのか、トスカーナにあるオリーブ農園の様子をお届けいたします。 日本では手摘みをしている農園が多いですが、地中海諸国の産地…

初夏の野菜とオリーブオイルの煮込み

初夏の野菜とオリーブオイルの煮込み

【材料】 グリーンピース(下茹でする) ズッキーニ さやえんどう じゃがいも(下茹でする) ドライトマト(オイル漬け) オリーブオイル 塩 白ワインビネガー 【作り方】 ①グリーンピース、じゃがいもは下茹でをし…

なすのミントマリネ

なすのミントマリネ

なすを縦に薄くスライスし、オーブンで水分がなくなるまで20分ほどじっくり焼いた後、 オリーブオイルに白ワインビネガー少量、塩少々、たっぷりのペパーミントでマリネします。 ミントの香りが爽やかなナスのマリネは、フ…

クレソンのポタージュ

クレソンのポタージュ

オリーブオイルと少量の塩で玉ねぎをとろりとするまで炒めたら、洗って水気を切ったクレソンを入れてオリーブオイルをさらに加え、蓋をして蒸しながら弱火で20分炒めます。 小さめのジャガイモ、水、ブイヨンを加え、ジャガ…

受賞記念特別セット6月1日より販売開始!

受賞記念特別セット6月1日より販売開始!

日本オリーブ協会が推奨するイタリア・トスカーナ州のララノッキアイア社のエキストラバージンオリーブオイル「ロッセリーノ」が2016年4月にイタリア・ヴェローナで開催された国際オリーブオイルコンテストの単一品種部門…

オリーブオイルテイスティングワークショップ@湘南T-SITE

オリーブオイルテイスティングワークショップ@湘南T-SITE

■開催日時 2016年5月 8日(日)12:00~12:30 / 17:00~17:30 2016年5月11日(水)11:30~12:00 / 17:30~18:30 ■場 所 湘南T-SITE ■参加費 無料…

中東ヨルダンのエキストラバージンオリーブオイル

中東ヨルダンのエキストラバージンオリーブオイル

オリーブオイルというと、イタリア、スペイン、ギリシャをイメージする方が多いと思いますが実はイラン、トルコ、イラク、レバノン、ヨルダン、イスラエル、キプロス等の中東でも生産されており、これらの国々は生産国としてI…

オリーブ栽培講習 in 二宮町

オリーブ栽培講習 in 二宮町

オリーブ栽培講習はすでに終了しています。 二宮町と小田原市を中心に、オリーブ栽培に興味を持つ方を対象とした オリーブ栽培講習を開催しました。 日時:平成27年4月8日(水)9:30〜15:00 《プログラム内容…

会員の応援を必要としています

JOAは、一般消費者からオリーブオイル業界関係者まで、すべてのオリーブオイルを愛する皆様に、オリーブオイルの新しい発見・情報・正しい知識を発信すると共に、もっと皆様がオリーブオイルに親しめる機会を提供していきたいと考えています。

ご入会特典

  • JOAが開催・協賛する各種イベントへ会員価格で優先参加できます。
    ・オリーブオイル、テーブルオリーブについてのセミナーやワークショップ
    ・オリーブ畑や搾油所の見学ツアー等
  • JOAが選定したエキストラバージンオリーブオイル(イタリア産)を特別価格で購入できます。
  • ご入会時には当協会理事・学術委員が執筆または編集・出版に関与したオリーブオイル等に関する書籍を贈呈
  • JOA学術委員の先生方のオリーブと健康に関するコラム
  • 国際オリーブ協会(IOC)が毎月発信するニュースレター日本語版(ご希望により郵送いたします)
  • 会員の方の活動情報やお知らせなどを厳選し、JOA事務局より発信します。