長ネギのとろとろスープ

長ネギのとろとろスープ

  【材料】 オリーブオイル 長ネギ 塩 お米 水 【作り方】 ① 鍋にオリーブオイル大さじ3、適当な大きさに切った長ネギ4本、塩小1、お米大さじ1を入れて火にかける。 ② 蓋をして弱火で30分ほどじくじくと蒸…

自家製アンチョビを作ろう

自家製アンチョビを作ろう

半日頑張れば、一年間美味しい手作りのアンチョビが楽しめます! とても簡単に作れるのでオススメです。   【材料】 カタクチイワシ・・・お好みの量 オリーブオイル 塩 【作り方】 ①カタクチイワシを水洗いし、頭と…

まるごとトマトのスープ

まるごとトマトのスープ

  【材料】 トマト ニンニク 唐辛子 オリーブオイル お好みでドライハーブ 【作り方】 ① ヘタをくりぬいたトマトを鍋に並べ塩を振る ② お好みでドライハーブを散らし、ニンニクひとかけ、唐辛子を入れてオリーブ…

実山椒のオリーブオイル漬け

実山椒のオリーブオイル漬け

【材料】 実山椒 オリーブオイル 塩 【作り方】 ■実山椒のオリーブオイル漬け■ ①実山椒を洗ったら枝から実を丁寧に取り除く ②10分茹で、2~3時間水にさらす ③水気を切って30%の塩をまぶし一晩おく ※水分…

グリーンピースとベーコンの煮込み

グリーンピースとベーコンの煮込み

【材料】 ①タマネギ ②ベーコン ③グリーンピース ④オリーブオイル ⑤水 ⑥塩 ⑦目玉焼き 【作り方】 ① タマネギ1/2をスライス、ベーコンは小さめにカット、グリーンピース(100g程度)はさやから出してお…

料理セミナーを開催しました

料理セミナーを開催しました

オリーブオイルと日本食の新たな可能性を提案する料理セミナー『ふだんの食卓に役立つオリーブオイル活用法』が、3月19日(日)14時から白金台にて開催されました。   講師は、オリーブオイルと家庭料理の研究されてい…

◇料理セミナー◇お申込みは3月16日(水)まで

◇料理セミナー◇お申込みは3月16日(水)まで

料理セミナー「ふだんの食卓に役立つオリーブオイル活用法」 ◇◆ お申込は3月16日(木)まで ◆◇ オリーブオイルが持っている健康効果や香り、風味といった特長に、たくさんの人が注目しています。その一方で、ふだん…

里芋とアンチョビのオリーブオイル和え

里芋とアンチョビのオリーブオイル和え

【材料】 里芋 アンチョビ にんにく オリーブオイル 塩 【作り方】 ① 里芋は洗ったら皮ごと蒸し、皮を剝きます。 ② フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク少々とアンチョビ1枚を入れ温めます。 …

白いんげん豆の煮方

白いんげん豆の煮方

【材料】 乾燥白いんげん豆 ローリエ オリーブオイル エシャロット イタリアンパセリ 塩 オリーブオイル ビネガー *お好みでにんにく 【作り方】 ① 乾燥の白いんげん豆を、洗ってから3倍量の水につけて、豆がふ…

快挙!山田美知世氏NYIOOCで日本人初のパネルリーダーに!~世界最大のオリーブオイルコンテスト~

快挙!山田美知世氏NYIOOCで日本人初のパネルリーダーに!…

毎年ニューヨークで開催されるオリーブオイルコンテストNYIOOC(New York International Olive Oil Competition)のパネルリーダーに、当協会主催のセミナーで講師を務めて…

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JOAは、一般消費者からオリーブオイル業界関係者まで、すべてのオリーブオイルを愛する皆様に、オリーブオイルの新しい発見・情報・正しい知識を発信すると共に、もっと皆様がオリーブオイルに親しめる機会を提供していきたいと考えています。

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