トマトのハーブパン粉焼き

トマトのハーブパン粉焼き

【材料】 トマト パン粉 イタリアンパセリ 粉チーズ 塩 オリーブオイル 【作り方】 ① トマトをくりぬきます(写真左上) ② パセリはみじん切りにし、パン粉、粉チーズ塩、オリーブオイルを混ぜ合わせます ③ ②…

ゴーヤのジェノベーゼ風

ゴーヤのジェノベーゼ風

【材料】 ゴーヤ・・・1本 松の実・・・15g 粉チーズ・・・大2 にんにく・・・1/2片 オリーブオイル・・・100㏄ ビネガー・・・少々 塩・・・ひとつまみ 【作り方】 ①ゴーヤを塩もみします ②ゴーヤを写…

ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

【材料】 ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ(黄・赤) ナス トマト ※他お好みの野菜 にんにく 松の実 オリーブオイル バジル 白ワインビネガー 【作り方】 ①野菜を食べやすい大きさに切ります、にんにくは皮を剝き、…

初夏の野菜とオリーブオイルの煮込み

初夏の野菜とオリーブオイルの煮込み

【材料】 グリーンピース(下茹でする) ズッキーニ さやえんどう じゃがいも(下茹でする) ドライトマト(オイル漬け) オリーブオイル 塩 白ワインビネガー 【作り方】 ①グリーンピース、じゃがいもは下茹でをし…

なすのミントマリネ

なすのミントマリネ

なすを縦に薄くスライスし、オーブンで水分がなくなるまで20分ほどじっくり焼いた後、 オリーブオイルに白ワインビネガー少量、塩少々、たっぷりのペパーミントでマリネします。 ミントの香りが爽やかなナスのマリネは、フ…

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