自家製アンチョビを作ろう

自家製アンチョビを作ろう

半日頑張れば、一年間美味しい手作りのアンチョビが楽しめます! とても簡単に作れるのでオススメです。   【材料】 カタクチイワシ・・・お好みの量 オリーブオイル 塩 【作り方】 ①カタクチイワシを水洗いし、頭と…

簡単オイルサーディン

簡単オイルサーディン

【材料】 イワシ ローズマリー にんにく 唐辛子 オリーブオイル 【作り方】 ①イワシを3枚におろし、10%の塩水に1時間漬ける ②1時間経ったら、イワシの水分を丁寧にふき取る ③鍋にイワシを並べ、ローズマリー…

カツオのオリーブオイル漬け

カツオのオリーブオイル漬け

【材料】 カツオ 一柵 塩 ローリエ 唐辛子 にんにく オリーブオイル *煮沸した保存ビン 【作り方】 ① カツオにしっかりと塩を振り、2時間ほど置く ② 時間が経過したら、塩をさっと洗い流す ③ 鍋に水1ℓ、…

マグロほほ肉のオーブン焼き

マグロほほ肉のオーブン焼き

【材料】 マグロほほ肉 塩・コショウ にんにくスライス お好みのハーブ(写真はタイム、オレガノ、ローズマリー、フェンネル) オリーブオイル 【作り方】 ①マグロほほ肉を、塩コショウ、ニンニクのスライス、お好みの…

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